Opis zamestnania
Operátor zariadenia na výrobu cukru sa podieľa na výkone činností pri spracovaní cukrovej repy. Obsluhuje strojnotechnologické zariadenia alebo riadiaci systém plavenia, prania a rezania cukrovej repy, ďalej získavania, čistenia a zahustenia štiav, výroby finálneho produktu (varenie a odstreďovanie cukrovín, sušenie a triedenie cukru, jeho dopravu do skladu cukru a plnenie do spotrebiteľských balení). Pravidelne kontroluje a zabezpečuje súlad vykonávaných výrobných operácií so stanovenými štandardmi a normami, vedie príslušnú evidenciu. Vykonáva pravidelné čistenie, dezinfekciu, prevádzkovú údržbu a nastavenie technologických strojov a zariadení podľa technickej dokumentácie, pracovných postupov a výrobného programu. Vizuálne kontroluje kvalitu procesov a medziproduktov priamo počas výrobného procesu a zbiera vzorky pre následnú kontrolu v laboratóriu. Dôsledne dodržiava hygienické predpisy.
