Opis zamestnania
Verejný zdravotník špecialista v hygiene výživy plní úlohy v oblasti verejného zdravotníctva v súvislosti so zdravou výživou obyvateľstva a monitoruje vplyv výživy na verejné zdravie. Zaoberá sa metódami a podmienkami maximálneho priblíženia výživy obyvateľstva fyziologickému optimu, ktoré je možné dosiahnuť v konkrétnych životných a pracovných podmienkach. Pri svojej práci využíva metódy a výsledky rôznych biologických a technických vied, ktoré súvisia s výživou. Vykonáva štátny zdravotný dozor a plní úlohy orgánu verejného zdravotníctva v oblasti úradnej kontroly potravín. Rieši výživu ako súčasť medicínskeho odboru fyziológia človeka, v ktorom sa zaoberá základnými životnými pochodmi výmeny látok medzi organizmom a vonkajším prostredím, vzťahom medzi prostredím a človekom - ich vzájomnú podmienenosť. Zaoberá sa bezpečnosťou potravín a kozmetických výrobkov. Sleduje hygienickú a zdravotnú neškodnosť a biologickú hodnotu požívatín a zdravotnú neškodnosť materiálov a predmetov určených na styk s potravinami a kozmetických výrobkov. Posudzuje hygienické podmienky pre výrobu, manipuláciu a uvádzanie do obehu potravín a pokrmov, kozmetických výrobkov a materiálov a predmetov určených na styk s potravinami a kontroluje ich dodržiavanie s ohľadom na minimalizovanie zdravotných rizík z potravín a pokrmov, kozmetických výrobkov a z materiálov a predmetov určených na styk s potravinami. Sleduje otázky vzťahu výživy ako faktoru prostredia a človeka a ich vzájomnej podmienenosti, presadzuje hlavné zásady správnej výživy obyvateľstva v závislosti od základných fyziologických charakteristík a životných a pracovných podmienok.
