technológia spracovania mäsa a výroba mäsových výrobkov
hygienické predpisy pre potraviny živočíšneho pôvodu
stroje a zariadenia v potravinárskej výrobe
spôsoby balenia tovaru
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
princípy zelenej ekonomiky v rozvoji vidieka
procesy digitalizácie a softverizácie v potravinárstve
systémy automatizácie procesov v potravinárstve
technológie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve
postupy skladovania a ochrany tovaru
technologické postupy a postupy pracovných operácií
spôsoby nakladania a uskladnenia biologického odpadového materiálu