zásady správnej výrobnej a hygienickej praxe pri výrobe, preprave, skladovaní a predaji potravín
stroje a zariadenia v potravinárskej výrobe
systémy, normy a štandardy kvality a bezpečnosti v potravinárstve
potravinárske suroviny, ich skladovanie
HACCP a jeho základné princípy
právne predpisy a pojmy súvisiace s výrobou potravín
sanitačné postupy a programy
metódy a postupy senzorického hodnotenia potravín a nápojov
procesy digitalizácie a softverizácie v potravinárstve
vlastnosti a možnosti využitia biodegradovateľných plastov
automatizované riadenie v potravinárskej výrobe
možnosti využitia a uplatnenia dátovej analytiky (Big Data) vo vzťahu k procesom v potravinárstve
technológie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve
ekologické a bezpečnostné aspekty výrobných procesov
spôsoby skladovania, balenia a expedície tovaru
metódy evidencie
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy