potravinárske a krmivárske technológie
technológia spracovania múky
mlynská technológia
stroje a zariadenia v potravinárskej výrobe
právne predpisy a pojmy súvisiace s výrobou potravín
technológia skladovania, balenia a prepravy múky a mlynských krmív
zásady správnej výrobnej a hygienickej praxe pri výrobe, preprave, skladovaní a predaji potravín
hygiena potravín
postupy práce so špecializovaným softvérom
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
technologické výpočty a materiálové bilancie
procesy digitalizácie a softverizácie v potravinárstve
potravinárske suroviny, ich skladovanie
HACCP a jeho základné princípy
technológie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve
systémy automatizácie procesov v potravinárstve
systémy, normy a štandardy kvality a bezpečnosti v potravinárstve
zloženie potravín a výrobkov potravinárskeho priemyslu
metódy hodnotenia nutričného stavu jednotlivých populačných skupín
princípy efektívnej a šetrnej starostlivosti o potraviny na zachovanie ich nutričnej hodnoty
senzorické a kontrolné zariadenia
sanitačné postupy a programy
spôsoby skladovania, balenia a expedície tovaru
technológia opráv a nastavovania výrobných strojov a liniek
metódy evidencie