Odborné zručnosti
Úroveň EKR / SKKR
Odborné zručnosti
posudzovanie kvality surovín a hodnôt parametrov výrobného procesu v mlynskej výrobe
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
vedenie prevádzkovej evidencie pri výrobe mlynských výrobkov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
čistenie, nakrápanie, odležiavanie a mletie potravinárskych surovín v mlynskom procese spracovania
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
nastavovanie, ošetrovanie a údržba strojov a zariadení v potravinárskej výrobe
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
hygienicko-sanitačná činnosť v potravinárskej prevádzke, dodržiavanie bezpečnostných predpisov a zásad bezpečnosti potravín
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
manipulácia s hotovými mlynskými výrobkami
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
príjem a uchovávanie (ošetrovanie) surovín, polotovarov a prísad na mlynskú výrobu
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
výroba mlynských jedlých výrobkov, múčnych zmesí alebo krmív podľa technologického postupu
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
obsluha strojov a zariadení na spracovanie poľnohospodárskych produktov na mlynské výrobky a kŕmne zmesi
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
výroba potravín alebo krmív podľa určených technologických postupov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
riadenie ovládacích panelov na spracovanie a výrobu potravinárskych polotovarov a výrobkov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
ovládanie základných znalostí z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásad bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásad bezpečného správania na pracovisku a bezpečných pracovných postupov
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
aplikovanie a dodržiavanie princípov systému HACCP
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
výber, posudzovanie, skladovanie a evidencia surovín
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
uplatňovanie digitalizácie a softverizácie výrobných procesov v potravinárstve
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
uplatňovanie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Budúca
zavádzanie a udržiavanie systémov automatizácie procesov v potravinárstve
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
balenie, označovanie, skladovanie a expedícia potravinárskych výrobkov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
kontrola dodržiavania technologických postupov, procesov, noriem a bezpečnostných predpisov v potravinárskej výrobe
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
dodržiavanie zásad správnej výrobnej praxe v potravinárstve
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
využívanie metód analytického a senzorického hodnotenia surovín a výrobkov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
aplikácia princípov efektívnej a šetrnej starostlivosti o potraviny na zachovanie ich nutričnej hodnoty
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
vývoj a aplikácia alternatívnych procesov opracovania potravín
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Budúca
vytváranie nových receptúr pri výrobe potravín
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
Vysvetlenie k jednotlivým úrovniam EKR a SKKR
