Odborné zručnosti
Úroveň EKR / SKKR
Odborné zručnosti
ovládanie základných znalostí z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásad bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásad bezpečného správania na pracovisku a bezpečných pracovných postupov
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
kontrola funkčnosti a bezpečnosti technického vybavenia stravovacích zariadení
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
kontrola predaja doplnkového sortimentu a jeho evidencia
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
kontrola kvality poskytovaných služieb, vrátane správnosti ich vykazovania a účtovania zákazníkom
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
kontrola dodržiavania predpisov v oblasti hygieny, požiarnej ochrany, bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, používania ochranných pracovných prostriedkov a pomôcok
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
výpočty množstva jednotlivých surovín na pripravované jedlá
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
vyúčtovanie tržieb
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
stanovovanie cien poskytovaných služieb a tovaru
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
vedenie požadovanej prevádzkovej dokumentácie, agend, evidencie, štatistík a pod.
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
evidovanie skladových zásob potravín, bielizne, pomocného materiálu a čistiacich prostriedkov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
automatizovaná komunikácia so zákazníkmi prostredníctvom chatbotov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
poskytovanie informácií zákazníkom o ponúkaných službách, tovaroch a ich cenách
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
vybavovanie objednávok a požiadaviek zákazníkov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
obstarávanie drobných opráv a poskytovanie ďalších služieb užívateľom objektu podľa dohody
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
rokovania s kontrolnými orgánmi štátnej správy, vrátane spolupráce pri nimi vykonávaných kontrolách
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
riešenie sťažností a reklamácií zákazníkov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
objednávanie revízií, údržbárskych a opravárenských prác u odborných firiem, preberanie výsledkov ich práce
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
využívanie efektívnej komunikácie so zákazníkom, obchodnými partnermi a kontrolnými orgánmi v súlade s platnou legislatívou
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
predaj doplnkového sortimentu a tovaru
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
zabezpečovanie odbytu výrobkov a služieb
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
príjem hotovostných a bezhotovostných platieb od zákazníkov za poskytnuté služby a tovar, vrátane vystavovania príslušných dokladov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
príprava surovín na výrobu jedál
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
skladovanie potravinárskych surovín
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
úprava teplých jedál na tanieroch alebo táckach pred podávaním
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
podávanie pokrmov a nápojov zákazníkom/hosťom pri bufetovom usporiadaní
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
príprava a podávanie občerstvenia pri stretnutiach, konferenciách a podobných podujatiach
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
práca s registračnou pokladnicou
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
regenerácia pokrmov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
vedenie osobných a malých dodávkových automobilov bezpečným spôsobom, s ohľadom na stav vozovky, dopravné podmienky, počasie a predpisy o pracovnom čase vodiča
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
motivovanie a hodnotenie zamestnancov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
organizácia a riadenie činnosti pracovníkov zverených úsekov v oblasti stravovania
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
organizovanie práce v kaviarni a v bare
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
Vysvetlenie k jednotlivým úrovniam EKR a SKKR
