Odborné vedomosti
Úroveň EKR / SKKR
Odborné vedomosti
typy profesnej komunikácie
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
zásady tvorby komunikačných materiálov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
ekonomické ukazovatele
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
zásady vedenia pracovného kolektívu
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
metódy a postupy hodnotenia pracovného výkonu zamestnancov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
personálny manažment
- Príznak: Sektorová
- Špecifikácia: Hodnotiace a motivačné systémy zamestnancov, metódy a postupy stanovovania požiadaviek na pracovné pozície.
- Perspektíva: Aktuálna
spôsoby a metódy vedenia tímu spolupracovníkov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
spôsoby a metódy komunikácie
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
metódy hodnotenia zamestnancov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
marketing
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
psychológia predaja, marketing
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
postupy komunikácie so zákazníkmi prostredníctvom chatbotov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
marketing a reklama
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
zásady správnej výrobnej a hygienickej praxe pri výrobe, preprave, skladovaní a predaji potravín
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
hygiena potravín
- Príznak: Sektorová
- Špecifikácia: Spôsoby uskladňovania a uchovávania potravín a surovín.
- Perspektíva: Aktuálna
enviromentálne dopady výroby potravín a možnosti likvidácie odpadov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
ekonomika podnikateľského subjektu
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
princípy hospodárenia podnikateľského subjektu, výsledok hospodárenia
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
princípy tvorby kalkulácií a rozpočtov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
postupy tvorby cenových analýz, cenovej politiky, stanovenia ceny
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
metódy a postupy finančného plánovania
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
systém fakturácie skladových operácií
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
náležitosti úradnej a obchodnej korešpondencie
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
metódy evidencie
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
spôsoby nakladania s odpadmi
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
postupy preberania tovaru
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
metódy a postupy inventarizácie
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
psychológia predaja
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
postupy pri reklamáciách, práva spotrebiteľov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
postupy skladovania a ochrany tovaru
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
hygienické zásady v obchode
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
tovaroznalectvo
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
tovaroznalectvo potravín
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
prevádzka reštaurácií, vinární a ďalších zariadení verejného stravovania
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
druhy nápojov
- Príznak: Sektorová
- Špecifikácia: Definovať základné delenie nápojov, definovať základné alkoholické a nealkoholické nápoje, opísať postup ich prípravy a podobne.
- Perspektíva: Aktuálna
receptúry na prípravu nápojov
- Príznak: Sektorová
- Špecifikácia: Vedieť vyhľadať, definovať a vzorovo pripraviť rôzne nápoje v gastronomickej prevádzke.
- Perspektíva: Aktuálna
normy a predpisy na výrobu a uskladnenie jedál
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
technológia varenia
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
spôsoby obsluhy barových zariadení
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
zásady stolovania, servírovania jedál a obsluhy hostí
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
Vysvetlenie k jednotlivým úrovniam EKR a SKKR
