Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné vedomosti
Každá vedomosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé vedomosti
-
Úroveň 3
HACCP a jeho základné princípy
-
Úroveň 3
technológia výroby tabakových produktov
-
Úroveň 3
potravinárske suroviny, ich skladovanie
-
Úroveň 3
hygiena potravín
-
Úroveň 3
procesy digitalizácie a softverizácie v potravinárstve
-
Úroveň 3
systémy, normy a štandardy kvality a bezpečnosti v potravinárstve
-
Úroveň 3
technológie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve
-
Úroveň 3
sanitačné postupy a programy
-
Úroveň 3
systémy automatizácie procesov v potravinárstve
-
Úroveň 3
spôsoby skladovania, balenia a expedície tovaru
-
Úroveň 3
právne predpisy a pojmy súvisiace s výrobou potravín
-
Úroveň 3
zákon o spotrebnej dani z tabakových výrobkov
-
Úroveň 3
systémy pri triedení odpadov v potravinárskej prevádzke
-
Úroveň 3
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
-
Úroveň 3
stroje a zariadenia používané pri spracovaní tabaku
-
Úroveň 3
ochranné princípy a možnosti využitia štruktúry blockchain v potravinárstve
-
Úroveň 3
inovatívne prístupy k zavádzaniu IoT v potravinárstve
-
Úroveň 3
spôsoby čistenia, ošetrovania, údržby a opráv zodpovedajúcich strojov a zariadení
-
Úroveň 3
metódy evidencie