Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné zručnosti
Každá zručnosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé zručnosti
-
Úroveň 2
uplatňovanie receptúry a postupnosť krokov
-
Úroveň 2
ovládanie základných znalostí z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásad bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásad bezpečného správania na pracovisku a bezpečných pracovných postupov
-
Úroveň 2
kontrola kvality hotových výrobkov v oblasti umeleckých remesiel
Prípadné odstránenie nedostatkov.
-
Úroveň 2
tvorba ceny
Kalkulácia nákladov na určenie ceny medovnikárskych (medovníkových) výrobkov.
-
Úroveň 2
prijímanie platieb za tovar
Práca s registračnou pokladnicou.
-
Úroveň 2
vykrajovanie tvarov medovníkov, vtláčanie cesta do foriem
-
Úroveň 2
konečná a povrchová úprava výrobkov
-
Úroveň 2
spracovanie medovníkového cesta, polevy
-
Úroveň 2
príprava surovín na výrobu medovníkov
-
Úroveň 2
hygienicko-sanitačná činnosť v cukrárskej prevádzke
-
Úroveň 2
skladovanie, balenie, expedícia výrobkov
-
Úroveň 2
zhromažďovanie, spracovávanie a sprístupňovanie údajov o tradičnej ľudovej kultúre
-
Úroveň 2
aplikácia automatizačných procesov v remeslách
-
Úroveň 2
využívanie trendov digitalizácie a softverizácie pri práci