Odborné zručnosti
Úroveň EKR / SKKR
Odborné zručnosti
orientácia v podnikových, resp. štátnych normách kvality a v EHK normách
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
určovanie optimálneho využívania výrobných a ľudských kapacít na pracoviskách potravinárskej výroby
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
voľba technologických podmienok a parametrov pri spracovaní potravinárskych a krmivárskych surovín
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
stanovenie požiadaviek na kvalitu výrobnej suroviny v prípade nahradenia, v závislosti od druhu potravinárskej výroby
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
stanovovanie priebehu a väzieb výrobných činností pracovísk pri spracovaní surovín v potravinárskej výrobe
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
stanovovanie druhu a množstva surovín a materiálu na potravinársku výrobu
- Príznak: Sektorová
- Špecifikácia: Jedná sa aj o obalový materiál.
- Perspektíva: Aktuálna
navrhovanie opatrení na zvyšovanie kvality v potravinárskej výrobe
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
kontrola dodržiavania technologických postupov, procesov, noriem a bezpečnostných predpisov v potravinárskej výrobe
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
kontrola plnenia operatívnych plánov potravinárskej výroby
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
meranie spotreby práce v potravinárskej výrobe
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
aplikácia základných matematicko-štatistických metód a technických výpočtov v potravinárskej výrobe
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
vypracovávanie výpočtov a podkladov na plánovanie a riadenie potravinárskej výroby
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
analýza vplyvov pôsobiacich na kvalitu surovín, polotovarov a hotových výrobkov aj počas ich skladovania, prepravy a predaja
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
zisťovanie príčin zníženej kvality potravinárskych výrobkov a navrhovanie opatrení na dosiahnutie požadovanej kvality
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
rozbory spotreby práce a plnenia normatívov v potravinárskej výrobe
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
vedenie prevádzkovej evidencie v potravinárskej a krmivárskej výrobe
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
spracovávanie dokumentácie o priebehu potravinárskej výroby
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
zabezpečovanie školenia obslúh a opráv strojov a zariadení v potravinárskej výrobe
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
operatívne riešenie organizačných a prevádzkových problémov v potravinárskej výrobe
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
koordinácia priebehu a väzieb výrobných činností v potravinárskej výrobe
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
riadenie implementácie štandardov v potravinárskej výrobe
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
ovládanie základných znalostí z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásad bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásad bezpečného správania na pracovisku a bezpečných pracovných postupov
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
dodržiavanie ekologických požiadaviek na používanie chemických látok a zneškodnenie určeného odpadu
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
analýza kvality práce v organizácii, odhaľovanie nedostatkov, vrátane návrhov opatrení na ich odstránenie
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
aplikácia zásad hygieny a bezpečnosti pri starostlivosti o pracovné prostredie a zdravie
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
zaobchádzanie s nebezpečnými látkami a prípravkami
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
manipulácia s bežným a nebezpečným odpadom v chémii
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
bezpečná manipulácia s chemikáliami
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
nakladanie s odpadmi
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
aplikácia noriem ochrany zdravia a životného prostredia
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
obsluha a riadenie prevádzky strojov a zariadení výrobných liniek používaných v rôznych výrobných a nevýrobných odvetviach
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
kontrola vybraných technologických krokov výroby potravín na základe senzorickej analýzy
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
senzorické posudzovanie nápojov a potravín, vrátane vyjadrenia výsledkov a zhodnotenia ústnou a písomnou formou
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
využívanie metód analytického a senzorického hodnotenia surovín a výrobkov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
aplikácia senzometrických metód pri senzorickom hodnotení potravín
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Budúca
zavádzanie a udržiavanie systémov automatizácie procesov v potravinárstve
- Príznak: Sektorová
- Špecifikácia: Napr. automatizácia výrobných procesov, procesov balenia, logistiky, predaja potravín.
- Perspektíva: Budúca
zavádzanie inovatívnych prístupov IoT v potravinárstve
- Príznak: Sektorová
- Špecifikácia: Aplikačné a inovačné prístupy uplatňovania IoT - Internet vecí/priemyselný internet.
- Perspektíva: Budúca
zavádzanie inovatívnych systémov v rámci rozšírenej inteligencie a rozšírenej reality v potravinárstve
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Budúca
komponovanie biometriky do plánu ochrany
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Budúca
uplatňovanie digitalizácie a softverizácie výrobných procesov v potravinárstve
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Budúca
využívanie dátovej analytiky (Big Data) v potravinárstve
- Príznak: Sektorová
- Špecifikácia: Napr. pri organizácii, riadení, optimalizácii procesov v potravinárstve.
- Perspektíva: Budúca
zavádzanie a využívanie umelej inteligencie a strojového učenia v potravinárstve
- Príznak: Sektorová
- Špecifikácia: Umelá inteligencia (Artificial Intelligence), Strojové učenie (Machine Learning).
- Perspektíva: Budúca
Vysvetlenie k jednotlivým úrovniam EKR a SKKR
