Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné vedomosti
Každá vedomosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé vedomosti
-
Úroveň 4
postupy pri evidovaní a účtovaní pokladničných operácií
-
Úroveň 4
zásady a princípy styku s bankou, finančnou správou, Sociálnou poisťovňou a ďalšími inštitúciami
-
Úroveň 4
náležitosti úradnej a obchodnej korešpondencie
-
Úroveň 4
vnútorné organizačné smernice - normatívne inštrukcie, vnútorné predpisy, interné normy
-
Úroveň 4
prevádzka maloobchodu
-
Úroveň 4
právne predpisy a základné pojmy v prevádzke obchodu
-
Úroveň 4
formy vedenia predajne
-
Úroveň 4
metódy a postupy inventarizácie
-
Úroveň 4
spôsoby platieb v obchodnom styku
-
Úroveň 4
psychológia predaja
-
Úroveň 4
postupy pri reklamáciách, práva spotrebiteľov
-
Úroveň 4
postupy skladovania a ochrany tovaru
-
Úroveň 4
hygienické zásady v obchode
-
Úroveň 3
tovaroznalectvo potravín
-
Úroveň 4
prevádzka reštaurácií, vinární a ďalších zariadení verejného stravovania
Špecifikácie a moderné trendy v oblasti poskytovania služieb rýchleho občerstvenia.
-
Úroveň 3
receptúry na prípravu nápojov
-
Úroveň 4
technológia varenia
Široká škála receptov i prípravy jednoduchých jedál, ktoré sa uplatnia v zariadeniach rýchleho občerstvenia.
-
Úroveň 3
spôsoby obsluhy barových zariadení
-
Úroveň 3
zásady stolovania, servírovania jedál a obsluhy hostí
-
Úroveň 4
ekonomické ukazovatele
-
Úroveň 4
manažment
-
Úroveň 4
zásady vedenia pracovného kolektívu
-
Úroveň 4
postupy a metódy vedenia porád
-
Úroveň 4
metódy a postupy hodnotenia pracovného výkonu zamestnancov
-
Úroveň 4
manažment kvality
-
Úroveň 4
metódy a postupy stanovovania požiadaviek na pracovné miesta
-
Úroveň 4
metódy a postupy výberu zamestnancov
-
Úroveň 4
pracovno-právne predpisy a pojmy v oblasti odmeňovania
-
Úroveň 4
hodnotiace a motivačné systémy zamestnancov
-
Úroveň 4
metódy a postupy plánovania ľudských zdrojov
-
Úroveň 3
marketing a reklama
-
Úroveň 4
postupy preberania tovaru
-
Úroveň 3
hotelierstvo
-
Úroveň 4
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
-
Úroveň 3
postupy komunikácie so zákazníkmi prostredníctvom chatbotov
-
Úroveň 4
metódy a postupy manipulácie s peňažnou hotovosťou