Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné zručnosti
Každá zručnosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé zručnosti
-
Úroveň 3
predaj doplnkového sortimentu a tovaru
-
Úroveň 3
zabezpečovanie odbytu výrobkov a služieb
-
Úroveň 3
inkasovanie platieb od zákazníkov/hostí
-
Úroveň 3
úprava jedál pred expedíciou
-
Úroveň 3
výpomoc pri výrobe jedál
-
Úroveň 3
ošetrovanie kuchynského náradia a vybavenia
-
Úroveň 3
čistenie a upratovanie zariadení a vybavenia prevádzok služieb (obchody, reštaurácie)
-
Úroveň 3
ručné umývanie riadu
-
Úroveň 3
udržovanie čistoty a poriadku vo zverenej budove a jej okolí
-
Úroveň 3
príprava a podávanie občerstvenia pri stretnutiach, konferenciách a podobných podujatiach
-
Úroveň 3
obsluha pokladne a pokladničných systémov
-
Úroveň 3
obsluha manipulačnej techniky a technologických zariadení
Obsluha a používanie strojno-technologického vybavenia výdajní jedla: konvektomaty, výdajné pulty, vodné kúpele, stroje na prípravu teplých nápojov, miešače chladených nápojov, umývacie zariadenia, chladiace zariadenia a pod.
-
Úroveň 2
ovládanie základných znalostí z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásad bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásad bezpečného správania na pracovisku a bezpečných pracovných postupov
-
Úroveň 3
preberanie dodaného tovaru, vrátane kontroly správnosti cien a dokladov o dodanom tovare
Preberá jedlá a doplnkový potravinársky tovar, ktorý neskôr vydáva.
-
Úroveň 2
profesionálna komunikácia so zákazníkom