Celková úroveň EKR/SKKR
Odborné zručnosti
Každá zručnosť má priradenú úroveň podľa osemstupňovej škály EKR/SKKR.
Jednotlivé zručnosti
-
Úroveň 3
ovládanie základných znalostí z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásad bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásad bezpečného správania na pracovisku a bezpečných pracovných postupov
-
Úroveň 3
spracovávanie požadovaných agend (napr. recepčná uzávierka a pod.)
-
Úroveň 3
evidovanie skladových zásob potravín, bielizne, pomocného materiálu a čistiacich prostriedkov
-
Úroveň 3
poskytnutie pomoci pri výbere z nápojového lístka
Vrátane náležitej prezentácie nápojov a poskytovania dodatočných informácií o nápojoch a pochutinách z menu v slovenskom a cudzom jazyku.
-
Úroveň 3
poskytnutie pomoci pri výbere z vínneho lístka
-
Úroveň 2
servírovanie vína
-
Úroveň 3
vybavovanie objednávok a požiadaviek zákazníkov
-
Úroveň 2
výpomoc pri obsluhe hostí
-
Úroveň 2
výpomoc pri podávaní jedál a nápojov jednoduchou obsluhou
-
Úroveň 2
výpomoc pri podávaní jedál a nápojov hosťom pri bufetovom usporiadaní
-
Úroveň 3
predaj doplnkového sortimentu a tovaru
-
Úroveň 3
zabezpečovanie odbytu výrobkov a služieb
-
Úroveň 3
príjem hotovostných a bezhotovostných platieb od zákazníkov za poskytnuté služby a tovar, vrátane vystavovania príslušných dokladov
-
Úroveň 3
výroba miešaných nápojov
Vrátane ich efektného naaranžovania.
-
Úroveň 2
ručné umývanie riadu
V prípade potreby obsluha umývačky riadu.
-
Úroveň 2
čistenie baru
-
Úroveň 3
obsluha pokladne a pokladničných systémov