Opis zamestnania
Spracovateľ rýb spracováva sladkovodné a morské, čerstvé i konzervované ryby. Spracovaním rýb sa rozumie usmrcovanie, pitvanie, porciovanie, filetovanie, marinovanie, údenie, balenie, tepelné opracovanie, nasolenie, výroba mäsových výrobkov a iných produktov z rýb (napr. lahôdok- rybací šalát) a ich skladovanie (chladenie, mrazenie). Spracovateľ rýb pri usmrcovaní dodržiava welfare zvierat, pitve t.j. odstraňuje vnútorné orgány nevhodné na ľudskú spotrebu, rozdeľuje telo ryby na jednotlivé kusy, odstraňuje nepotrebné časti tela ryby a odstraňuje šupiny z povrchu tela v závislosti od druhu ryby.
