Odborné vedomosti
Úroveň EKR / SKKR
Odborné vedomosti
fyzika
- Príznak: Sektorová
- Špecifikácia: Základy fyziky so zameraním na princípy zariadení používaných vo vinárstve - hydrostatika, mechanika, základy sily, prúdenie kvapalín.
- Perspektíva: Aktuálna
hydromechanika, hydraulika
- Príznak: Sektorová
- Špecifikácia: Pneumatika.
- Perspektíva: Aktuálna
potravinárska chémia
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
technológia výroby vína
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
technológia výroby liehovín
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
vinárstvo
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
stroje, zariadenia a technológie vo vinárstve
- Príznak: Sektorová
- Špecifikácia: Stroje a zariadenia so špecializáciou na vinárstvo a spracovanie hrozna - lisy, filtre, mlynčeky, odzrňovače, čerpadlá, tanky, plniace linky. Vedomosti o obsluhe technologických zariadení na výrobu vína; technológiách výroby muštu, kvasných technológiách, sceľovaní vína.
- Perspektíva: Aktuálna
automatizácia
- Príznak: Špecifická
- Špecifikácia: Základy automatizácie meracích zariadení na vinifikátoroch, lisoch a refraktometroch a pod.
- Perspektíva: Budúca
hygiena potravín
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
HACCP a jeho základné princípy
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
sanitačné postupy a programy
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
stroje a zariadenia v potravinárskej výrobe
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
procesy digitalizácie a softverizácie v potravinárstve
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
technológie potravinárskej výroby
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
technológie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Budúca
systémy automatizácie procesov v potravinárstve
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Budúca
dezinfekčné prostriedky
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
spôsoby čistenia, ošetrovania, údržby a opráv zodpovedajúcich strojov a zariadení
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
Vysvetlenie k jednotlivým úrovniam EKR a SKKR
