Spracovateľ hrozna, vinár

Odborné zručnosti

senzorické posudzovanie vín

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

výber technológie výroby vína v súvislosti od kvality a odrody hrozna

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

vedenie evidencie súvisiacej s výrobou vína

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

výber vín na archiváciu

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

výroba vín, špeciálnych a šumivých vín

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Postup výroby vín, šumivých a perlivých vín; základné operácie pri výrobe vína, ošetrovanie a školenie vína, filtrácia a plnenie vína do fliaš, výroba červených vín, výroba špeciálnych vín, prevádzková kontrola atď.
• Perspektíva: Aktuálna

príjem, spracovanie a lisovanie hrozna

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

obsluha zariadenia na výrobu vín

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

plnenie vína do fliaš a obsluha plniacej linky

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Tvorba kupáží vín s využitím odrodových vlastností jednotlivých druhov vína pre celkovú harmóniu výsledného produktu.
• Perspektíva: Aktuálna

stáčanie, čírenie a filtrácia vína

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

sírenie vína

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

spracovanie hrozna a kvasenie muštu

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

ovládanie základných znalostí z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásad bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásad bezpečného správania na pracovisku a bezpečných pracovných postupov

• Príznak: Prierezová
• Perspektíva: Aktuálna

uplatňovanie digitalizácie a softverizácie výrobných procesov v potravinárstve

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

uplatňovanie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Budúca

orientácia v normách, technických podkladoch a dokumentácii v potravinárskej výrobe

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

zavádzanie a udržiavanie systémov automatizácie procesov v potravinárstve

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Budúca

zavádzanie a využivanie znalostí blockchain v potravinárstve

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Budúca

aplikácia a dodržiavanie systému HACCP a hygienických predpisov v potravinárskych prevádzkach

• Príznak: Prierezová
• Perspektíva: Aktuálna

čistenie, dezinfekcia, nastavovanie a údržba používaných strojov, zariadení a liniek

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

hygienicko-sanitačné činnosti v potravinárskej výrobe

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

vedenie pracovného kolektívu

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

orientácia v meteorologických údajoch, správach a predpovediach

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

zber a analýza dát z hydrologických staníc

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna