Spracovateľ ovocia a zeleniny

Odborné vedomosti

potravinárske suroviny, ich skladovanie

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Vplyv skladovania na kvalitu ovocia a zeleniny; skladovanie surovín a polotovarov na liehovarnícku výrobu.
• Perspektíva: Aktuálna

technológie potravinárskej výroby

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: V oblasti spracovania ovocia a zeleniny.
• Perspektíva: Aktuálna

metódy analýzy potravín

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

konzervárenské technológie

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Spôsoby priemyselného konzervovania a technologickej úpravy ovocia a zeleniny; spracovanie polotovarov.
• Perspektíva: Aktuálna

právne predpisy a pojmy súvisiace s výrobou potravín

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

hygiena potravín

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

princípy ovocinárstva

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

spôsoby nakladania s odpadmi

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

stroje a zariadenia v potravinárskej výrobe

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

HACCP a jeho základné princípy

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

systémy, normy a štandardy kvality a bezpečnosti v potravinárstve

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

sanitačné postupy a programy

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

spôsoby skladovania, balenia a expedície tovaru

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

metódy a postupy senzorického hodnotenia potravín a nápojov

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

procesy digitalizácie a softverizácie v potravinárstve

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

systémy automatizácie procesov v potravinárstve

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

technológie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Budúca

vlastnosti a možnosti využitia biodegradovateľných plastov

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Budúca

princípy efektívnej a šetrnej starostlivosti o potraviny na zachovanie ich nutričnej hodnoty

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

mikrobiológia potravín

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy

• Príznak: Prierezová
• Perspektíva: Aktuálna

princípy zloženia potravín a nápojov na účely ich reformulácie

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

druhy ovocia a zeleniny

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

spôsoby čistenia, ošetrovania, údržby a opráv zodpovedajúcich strojov a zariadení

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna