Odborné zručnosti
Úroveň EKR / SKKR
Odborné zručnosti
dodržiavanie technologických postupov pri výrobe kávy a čaju
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
ovládanie základných znalostí z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásad bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásad bezpečného správania na pracovisku a bezpečných pracovných postupov
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
zostavovanie receptúr na prípravu rôznych druhov kávy a čaju
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
príjem a kontrola surovín na výrobu a spracovanie kávy a čaju
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
kontrola skladových zásob a ich pohybov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
potravinárske výpočty spotreby surovín na výrobu kávy a čaju
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
vyúčtovanie tržieb
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
stanovovanie cien poskytovaných služieb a tovaru
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
zostavovanie ponuky teplých nápojov, nápojového lístka a špeciálnych ponúk ku kávovým nápojom
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
poskytnutie pomoci pri výbere z nápojového lístka
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
vybavovanie objednávok a požiadaviek zákazníkov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
aktívny predaj produktov a služieb pridelenej skupine zákazníkov, informovanie o ponuke produktov a služieb
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
predaj doplnkového sortimentu a tovaru
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
zabezpečovanie odbytu výrobkov a služieb
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
príjem hotovostných a bezhotovostných platieb od zákazníkov za poskytnuté služby a tovar, vrátane vystavovania príslušných dokladov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
umelecké písanie, kreslenie do mliečnej peny na káve
- Príznak: Sektorová
- Špecifikácia: Latte-art.
- Perspektíva: Aktuálna
príprava a spracovanie čokolády na rôzne účely podľa receptúr
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
výroba miešaných nápojov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
čistenie a upratovanie zariadení a vybavenia prevádzok služieb (obchody, reštaurácie)
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
ručné umývanie riadu
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
základné upratovacie činnosti v oblasti hotelierstva a reštauračných služieb
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
čistenie baru
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
obsluha jednoúčelových kuchynských strojov (napr. hnetačov, šľahačov a pod.) a umývacích zariadení
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
obsluha zariadení v bare
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
obsluha zariadení v odbytovom stredisku
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
Vysvetlenie k jednotlivým úrovniam EKR a SKKR
