Chovateľ hydiny

Odborné vedomosti

spôsoby financovania a formy sociálneho poľnohospodárstva

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Sociálne poľnohospodárstvo má svoje miesto v téme sociálnej ekonomiky. Môže vytvárať pracovné miesta a má možnosti ponúkať aktivity s pozitívnym dopadom pre spoločnosť. Je nástrojom použiteľným pre rozvoj vidieka. Sociálne poľnohospodárstvo je definované ako súhrn činností využívajúcich poľnohospodárske zdroje, rastlinné i živočíšne, za účelom tvorby adekvátneho prostredia pre rôzne skupiny obyvateľstva (napr. z rôznymi obmedzeniami, ...).
• Perspektíva: Aktuálna

legislatívne vedomosti z oblasti podpory zamestnávania znevýhodnených občanov

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Jedinec by mal ovládať základné požiadavky na chov hydiny. Ovládať odbornú terminológiu, vedieť definovať jednotlivé úrovne chovov, rozdiely. Mať prehľad a rešpektovať požiadavky na welfare. Okrem toho viesť evidenciu v chove (liahnutie, naskladnenie, odsuny, evidencia o liečbe, výžive, a pod....). ovládať legislatívne požiadavky v zmysle zákona zákona 39/2007 Z.z. o veterinárnej starostlivosti, vyhlášky MPRV SR č. 103/2017 zo dňa 25. apríla 2017, ktorou sa mení a dopĺňa vyhláška č. 342/2013 Z.z. zo dňa 23. októbra 2013 o registrácii hydiny a bežcov.
• Perspektíva: Aktuálna

etológia

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Jedinec chápe a ovláda správanie zvierat. Veľmi dôležité je poznať požiadavky na prostredie, výživu a tomu prispôsobiť utváranie a veľkosť skupín i voľbu vhodnej technológie chovu. Okrem toho je potrebné do chovu voliť hodné vybavenia ako znáškové hniezda pre nosnice, bidlá a pod. Na správanie na veľký vplyv výživa zvierat. Chov sliepok nosivého typu V chove je nevyhnutné dodržať všetky zooveterinárne opatrenia. Parametre mikroklímy pre tieto chovy sú také isté ako pre úžitkové chovy
• Perspektíva: Aktuálna

zoohygiena a prevencia chorôb

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Prevencia chorôb závisí od spôsobu chovu a druhu duhu chovanej hydiny. Zdravie, a tým aj úžitkovosť hydiny, môže ovplyvniť mnoho faktorov. V menších domácich chovoch je hydina náchylnejšia na niektoré infekcie, pretože prichádza do styku s divo žijúcimi zvieratami a škodcami. Problémom je tiež nedostatočná asanácia chovu. Predpokladom zdravého chovu hydiny je zabezpečenie kvalitnej starostlivosti a dobrého zdravotného stavu zvierat v hygienických podmienkach. V období jesene a zimy je vhodné skontrolovať zdravotný stav kŕdľa a vykonať preventívne odčervenie zvierat. Minimálne raz ročne je je potrebné dôsledné vyčistenie a dezinfekcia chovných priestorov (nielen podlahy). Nezabúdajte ani na deratizáciu. Povrchy je potrebné čistiť od trusu na pravidelnej báze. Pred jarou je vhodný čas na vakcináciu. Na začiatku jari je dôležité sústrediť sa na posilnenie zdravia zvierat, a to kvalitnou výživou, ktorá obsahuje všetky potrebné vitamíny. Správna výživa podporí odolnosť zvierat voči infekciám a bakteriálnym ochoreniam. V rámci prevencie pred ochoreniami odporúčame používanie biopreparátov, ktorých úlohou je rozklad a degradácia škodlivých látok priamo v podstielke hydiny.
• Perspektíva: Aktuálna

adaptabilita jednotlivých druhov zvierat na životné prostredie a podmienky v starostlivosti ľudí

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Do popredia by mala ísť najmä synergia AKIS s inými národnými a únijnými nástrojmi na podporu inovácií a výskumu, zapojeniu do projektov viacerých aktérov, využitiu AKIS nástrojov pre mladých farmárov, holistickému poradenstvu a rozšíreniu tém poradenstva, budovaniu komplexnej digitálnej platformy a nástrojov AKIS a zníženiu administratívnej záťaže. Prenos poznatkov, zavádzanie inovácií či digitalizácia predstavujú kľúčové prvky udržateľnosti a konkurencieschopnosti pre primárnych producentov vpôdohospodárstve, ako aj potravinové systémy. CAP umožní rámci vybudovania funkčného systému AKIS sa musia zriadiť a rozvíjať operačné skupiny Európskeho inovačného partnerstva pre poľnohospodársku produktivitu a udržateľnosť (ďalej len “EIP“). Cieľom EIP pre poľnohospodársku produktivitu a udržateľnosť je stimulovať inovácie a zlepšovať výmenu poznatkov. EIP podporuje AKIS prepojením politík a nástrojov na urýchlenie inovácie.
• Perspektíva: Aktuálna

zariadenia a technológie v živočíšnej výrobe

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Vrátane údržby technológií a mechanizačných prostriedkov používaných v živočíšnej výrobe. Pokročilé zručnosti pri používaní a údržbe technológií a mechanizácie, ich pravidelná údržba a drobné opravy. Rozsah požiadaviek a vedomostí sa môže líšiť v závislosti od podmienok konkrétneho podniku. Dôležité je ovládať zverené mechanizačné prostriedky, ich nastavenia, údržbu, základný servis. Vzhľadom na to, že chov hydiny je prevažne sústredený do veľkochovov tak praktické skúsenosti a požiadavky sa kladú na ovládanie zariadení na dávkovanie krmív, vetranie (riadenie mikroklímy) , napájanie, riadenie svetelného režimu, vykurovanie (počas zimy) a podobne. Okrem toho je dôležité sledovať stav podstielky, emisií a iných faktorov.
• Perspektíva: Aktuálna

zootechnika

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Jedinec pozná a zvláda problematiku zootechniky v chove hydiny. Dôležité je poznať a rešpektovať rozdiely v produkčných chovoch, odchovoch, rozdiely medzi plemenami a hybridmi. Základné zootechnické parametre pre výrobu vajec sú pri oboch typoch sliepok zhodné. Treba však rešpektovať určité rozdiely podmienené predovšetkým biologickými odlišnosťami. Tieto diferencie sa zdôrazňujú v technologických postupoch. Technologickým systémom pri chove úžitkových nosníc sú klietky. Sliepky určené na produkciu násadových vajec sa chovajú predovšetkým na podstielke, ďalej na roštových podlahách a v skupinových a individuálnych klietkach. Na chov nosníc sa väčšinou používajú bezokenné haly s riadenou mikroklímou.
• Perspektíva: Aktuálna

techniky chovu a spôsoby odchovu hydiny, hydinová produkcia

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Organizácia úžitkového chovu: Cieľom výroby hydinového mäsa a vajec je získať čo najviac hydinárskych výrobkov za predpokladu vysokej produktivity práce a nízkych materiálových a finančných nákladov. Druhy chovov: úžitkový chov, šľachtiteľský a rozmnožovací chov.
• Perspektíva: Aktuálna

spôsoby nakladania a uskladnenia biologického odpadového materiálu

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Všeobecne platí, že k najväčším stratám amoniaku dochádza pri aplikácii hnoja na pozemky (35 % - 45 %) a (30 % - 35 %) pripadá na ustajnenie. Použitím špecifických prísad sa môže jeho uvoľňovanie trochu obmedziť. Pri minimalizácii emisií plynov spôsobujúcich skleníkový efekt je potrebné zamerať sa na postupy pri spracovaní odpadov zo živočíšnej výroby. Zavedením opatrení na zníženie emisií v chove, sa zlepšuje kvalita ovzdušia v chovnom priestore, zdravotný stav, welfare zvierat a taktiež rentabilita chovu.
• Perspektíva: Aktuálna

spôsoby obsluhy poľnohospodárskych strojov v živočíšnej výrobe

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Jedinec pozná a ovláda základné pracovné postupy. Má praktické skúsenosti. Na niektoré činnosti sa môže vyžadovať vodičské oprávnenie príslušnej skupiny. Okrem toho má vedomosti potrebné pre základnú technickú údržbu pracovných zariadení v závislosti od vybavenia farmy.
• Perspektíva: Aktuálna

produkcia v živočíšnej výrobe

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Produkciu v chove hydiny by sme mohli rozdeliť podľa dvoch hlavných komodít a to mäso a vajcia. Vajce patrí medzi nezastupiteľné zdroje živočíšnej výroby vo výžive ľudí podobne ako mlieko. Predstavuje najdôležitejšiu prírodnú potravinu s vysokou biologickou hodnotou. V súčasnosti nastáva v svetovom meradle rýchly rozvoj hydinárskeho priemyslu, ktorý používa hydinové mäso ako kvalitnú a lacnú surovinu na výrobu najrozličnejších mäsových výrobkov. Najmä mäso kurčiat a moriek je pre vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku mimoriadne vhodné nielen pre deti, chorých, ľahko pracujúcich a pod., ale aj pre staršie kategórie obyvateľstva s nižšími príjmami. Hospodársky významné sú najmä chovy sliepok - nosníc , brojlerov - výkrm, moriek - výkrm, vodnej hydiny. Vedľajším produktom môže byť perie. Okrem toho sa dá efektívne využiť trus hydiny a zvyšky zo spracovania.
• Perspektíva: Aktuálna

metódy riadenia a plánovania v živočíšnej výrobe

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Pravidelná systematická kontrola je neoddeliteľnou súčasťou systému riadenia chovu, výživy a hlavným nástrojom manažmentu chovu hydiny pre včasnú identifikáciu problémov, výber a realizáciu adekvátnych a účinných opatrení na ich riešenie. Podľa výrobného zamerania chovu hydiny sa treba zamerať na jeho ukazovatele a zhodnotiť ich. Cieľom výroby hydinového mäsa a vajec je získať čo najviac hydinárskych výrobkov za predpokladu vysokej produktivity práce a nízkych materiálových a finančných nákladov.
• Perspektíva: Aktuálna

welfare zvierat

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Dobré životné podmienky pre chov hydiny. Welfare zvierat a ochrana životného prostredia sa stále viac dostávajú do popredia, preto vznikajú požiadavky na vývoj takých systémov ustajnenia, ktoré poskytujú zvieratám životnú pohodu a emitujú minimálne množstvá amoniaku a skleníkových plynov (CO2, CH4, N2O). K ovplyvneniu koncentrácie amoniaku v maštaliach možno zvoliť rôzne postupy. Vhodnou technológiou ustajnenia a reguláciou mikroklímy možno ovplyvniť jeden alebo viac faktorov, ktoré hrajú úlohu pri tvorbe a uvoľňovaní amoniaku. Časté odstraňovanie exkrementov z podlahy sa považuje za jednoduchú a účinnú cestu redukcie emisií amoniaku. Kurčatá vydávajú do prostredia značné množstvo prachu produkovaného epiteliálnou deskvamáciou, rovnako sa však do prostredia dostáva aj z krmiva, kože, výkalov, atď. Znečistenie v objekte predstavuje rovnako organický aj anorganický prach. Okrem prachu zapríčiňujú znečistenie vzduchu aj mnohé mikroorganizmy (patogénne) NH3, CH4, N2O, CO2, H2O). Na zvieratá, môžu pôsobiť mechanicky, imunosupresívne, alergénne alebo infekčne. Tieto účinky môžu navyše zhoršovať teplotu a vlhkosť vzduchu. Okrem toho sa treba v chovoch hydiny aj dostatočné svetelné pomery, dostatočný prístup k vode a krmivu. Ďalším dôležitým faktorom je správna tvorba skupín (početnosti, životný priestor a pod.).
• Perspektíva: Aktuálna

druhy stavieb pre hydinu

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Vhodné chovateľské prostredie je podmienené najmä teplotou a relatívnou vlhkosťou, účinným vetraním a malou prašnosťou, rovnomerným rozdelením osvetľovacích telies, správnou intenzitou svetla a svetelným režimom, voľbou vhodnej technológie, vrátane výživy a kŕmnej techniky, mechanizáciou prác v halách, vyriešením spôsobu likvidácie trusu, normovaným kŕmnym a napájacím priestorom, dostatkom kľudu v halách, vyriešením spôsobu vyskladňovania hydiny a dostatočným odpočinutím hál medzi turnusmi. Na odchov sliepočiek vo veľkochovoch sa používa väčšinou klietková technológia, v chovoch s menšou koncentráciou a vo výkrme kurčiat sa uplatňuje odchov na hlbokej podstielke. Odchov a výkrm morčiat: Odchov rodičovských kompletov moriek sa uskutočňuje na hlbokej podstielke, prípadne v kombinácii s roštovou podlahou. Odchov a výkrm kačíc: Na ustajnenie kačíc v odchove a výkrme sa využívajú: a) haly s hlbokou podstielkou, b) haly s roštovou podlahou, c) haly s hlbokou podstielkou v kombinácii s roštovou podlahou, d) haly s klietkovými batériami. Hus patrí k najstaršie domestikovaným zvieratám. Zachovala si však vlastnosti divej husi v oveľa väčšej miere ako iné druhy hydiny. Odchov húsat sa uskutočňuje od vyliahnutia po zaradenie do kŕdľa vo veku 7-8 mesiacov.
• Perspektíva: Aktuálna

evidencia chovu hydiny

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: V súčasnej dobe je pre úspešný chov dôležité mať plnohodnotné údaje o stave chovu. Preto sa do popredia dostávajú moderné spôsoby získavania (zberu), triedenia, ďalšieho spracovania údajov. Tieto slúžia pre optimalizáciu chovu, výživu, reprodukciu, ...
• Perspektíva: Aktuálna

zásady ekologického poľnohospodárstva

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Jedinec ovláda požiadavky týkajúce sa ochrany životného prostredia, štandardy a základné postupy. Na životné prostredie nepriaznivo pôsobí aj neodborné používanie chemických prostriedkov a manipulácia s nimi. Neodborné nakladanie s krmivami a ostatnými komponentami výživy, nevhodne uskladnených chemikálií a hnoja sú veľkými znečisťovateľmi ovzdušia, pôdy a podzemných vôd.
• Perspektíva: Aktuálna

metódy dosahovania určenej kvantity a kvality hydinárskej produkcie

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Na chov samotný, kvalitu a i množstvo má významný vplyv druh chovanej hydiny (správny výber), vhodné chovateľské prostredie, ... Od vyššie uvedeného sa odvíja množstvo a kvalita dosahovanej produkcie.
• Perspektíva: Aktuálna

znalosti z oblasti inovácie a diverzifikácie produktov, procesov a obchodných modelov na základe poznatkov vedy a výskumu

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Jedinec by mal ovládať aspoň základné znalosti z oblasti obchodu, odbytu. Okrem toho by mal mať vedomosti o spracovaní a využití jednotlivých produktov.
• Perspektíva: Aktuálna

spôsoby údržby, čistenia a dezinfekcie priestorov na chov hydiny

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Vrátane čistenia haly po vyskladnení hydiny.
• Perspektíva: Aktuálna

princípy obrátkovosti chovu hydiny

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

spôsoby kŕmenia a výživy hydiny

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Výživa významne ovplyvňuje znášku, zdravotný stav a pohlavnú dospelosť i tvorbu osvalenia. Je najdôležitejším faktorom ovplyvňujúcu kvalitu násadových vajec. Kŕmne zmesi, ktoré garantujú maximálnu znášku, spravidla nezabezpečujú dobrú liahnivosť vajec. Nedostatok, ale aj prebytok dusíkatých látok v kŕmnych zmesiach vplýva na zhoršenie liahnivosti. Prebytok sacharidov a tukov má za následok pretučnenie hydiny, zníženie znášky a liahnivosti. Na biologickú hodnotu vajec majú najväčší vplyv vitamíny. Priemyselne vyrábané kŕmne zmesi pre plemennú hydinu majú asi o tretinu vyšší obsah i sortiment vitamínov ako zmesi určené na produkciu konzumných vajec. Z minerálnych látok vplýva na liahnivosť vápnik a fosfor, ktoré ovplyvňuje kvalitu škrupiny. Výživa a kŕmenie pri odchove kurčiat mäsového typu sú náročnejšie, pretože kurčatá sú šľachtené na vysokú rastovú schopnosť. Pri obmedzení dennej spotreby krmiva je potrebné v spolupráci s veterinárnym lekárom prebilancovať hodnoty kokcidiostatík, vitamínov a špecificky účinných látok tak, aby sa nenarušil zdravotný stav hydiny.
• Perspektíva: Aktuálna

typy ochorení, stavy a úrazy hydiny

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Predpokladom zdravého chovu hydiny je zabezpečenie kvalitnej starostlivosti a dobrého zdravotného stavu zvierat v hygienických podmienkach. V období jesene a zimy je vhodné skontrolovať zdravotný stav kŕdľa a vykonať preventívne odčervenie zvierat. Minimálne raz ročne je je potrebné dôsledné vyčistenie a dezinfekcia chovných priestorov (nielen podlahy). Netreba zabúdať ani na deratizáciu. Povrchy je potrebné čistiť od trusu na pravidelnej báze. Pred jarou je vhodný čas na vakcináciu. Na začiatku jari je dôležité sústrediť sa na posilnenie zdravia zvierat, a to kvalitnou výživou, ktorá obsahuje všetky potrebné vitamíny. Správna výživa podporí odolnosť zvierat voči infekciám a bakteriálnym ochoreniam. V rámci prevencie pred ochoreniami odporúčame používanie biopreparátov, ktorých úlohou je rozklad a degradácia škodlivých látok priamo v podstielke hydiny. Dôležité je okrem iného aj podávanie prípravkov proti parazitom. Chovateľom hydiny sa niekedy stáva, že sa im hydina, najmä sliepky začnú ozobávať a vytŕhať si perie, obvykle v zadnej časti tela. Tento zlozvyk môže prepuknúť až do kanibalizmu, keď sa jednotlivé kusy navzájom pozabíjajú. Vyskytuje sa to u každého druhu hydiny, no u sliepok najčastejšie. Ide tu o agresívnych jedincov, ktorých treba oddeliť od ostatných, prípadne už i poranených kusov. Hydina takto reaguje na stres, ktorý prežila napríklad počas prepravy, zmeny ustajňovacích priestorov, zmeny krmiva, alebo ktorý práve prežíva. Tu sa najčastejšie vyskytuje stres z prehustenia chovateľských priestorov, vplyv iných hlučných okolností v okolí tejto hydiny, príliš veľa svetla v odchovnom zariadení, príliš teplo alebo veľká zima, rovnako aj zmena klimatických podmienok v počasí. Okrem toho sú v chovoch časté zlomeniny končatín.
• Perspektíva: Aktuálna

právne predpisy a pojmy v oblasti životného prostredia a jeho ochrany

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Jedinec ovláda požiadavky týkajúce sa ochrany životného prostredia, štandardy a základné postupy. Na životné prostredie nepriaznivo pôsobí aj neodborné používanie chemických prostriedkov a manipulácia s nimi. Neodborné nakladanie s krmivami a ostatnými komponentami výživy, nevhodne uskladnených chemikálií a hnoja sú veľkými znečisťovateľmi ovzdušia, pôdy a podzemných vôd. Mal by mať prehľad o legislatíve, napr.: Zákon č. 17/1992 Zb. o životnom prostredí v znení zákona NR SR č. 127/1994 Z.z., zákona NR SR č. 287/1994 Z.z., zákona č. 171/1998 Z.z., zákona č. 211/2000 Z.z., zákona č. 332/2007 Z.z. a zákona č. 388/2021 Z. z. Zákon č. 205/2004 Z.z. o zhromažďovaní a šírení informácií o životnom prostredí a o zmene a doplnení niektorých zákonov v znení zákona č. 24/2006 Z.z., zákona č. 515/2008 Z.z., zákona č. 4/2010 Z.z., zákona č. 39/2013 Z.z. a zákona č. 239/2017 Z.z.
• Perspektíva: Aktuálna

základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy

• Príznak: Prierezová
• Špecifikácia: Pri chovoch hospodárskych zvierat treba vytvárať také výrobné a pracovné podmienky, aby sa dosiahli čo najlepšie výrobné a ekonomické výsledky pri zachovaní priaznivého životného prostredia. Okrem toho je nevyhnutné dbať na dodržiavanie zásad BOZP pri obsluhe strojov a zariadení, manipulácii so zvieratami, ...
• Perspektíva: Aktuálna