Someliér

Odborné vedomosti

zásady a techniky profesionálnej komunikácie

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Primárne za účelom prezentácie a predaja vína.
• Perspektíva: Aktuálna

psychológia predaja, marketing

• Príznak: Prierezová
• Špecifikácia: Maximálna možná expertná úroveň.
• Perspektíva: Aktuálna

technológia výroby vína

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

vinárstvo

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

princípy tvorby kalkulácií a rozpočtov

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

kalkulácia nákladov a tvorba cien

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

vinohradníctvo

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

zásady a postupy hodnotenia vín

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

metódy riadenia a plánovania vo vinárskej výrobe

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

princípy ovocinárstva

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

právne predpisy a základné pojmy v prevádzke obchodu

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

postupy preberania tovaru

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

metódy a postupy inventarizácie

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Inventarizácie a inventúry - prevažne skladových zásob vín.
• Perspektíva: Aktuálna

spôsoby platieb v obchodnom styku

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

postupy pri reklamáciách, práva spotrebiteľov

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

postupy skladovania a ochrany tovaru

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: Skladovanie vín.
• Perspektíva: Aktuálna

zásady práce s e-kasou

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

tovaroznalectvo potravín

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

prevádzka reštaurácií, vinární a ďalších zariadení verejného stravovania

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

receptúry na prípravu nápojov

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

spôsoby obsluhy barových zariadení

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

zásady stolovania, servírovania jedál a obsluhy hostí

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy

• Príznak: Prierezová
• Špecifikácia: S prihliadnutím na zásady skladovania potravín a gastronomického tovaru.
• Perspektíva: Aktuálna

spôsoby a metódy vedenia tímu spolupracovníkov

• Príznak: Sektorová
• Špecifikácia: V prípade väčších prevádzok môže viesť menšie tímy čašníkov, pomocných čašníkov a podobne.
• Perspektíva: Aktuálna