Odborné zručnosti
Úroveň EKR / SKKR
Odborné zručnosti
naparovanie a šklbanie hydiny
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
pitvanie (zvierat/hydiny)
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
príprava, výpočet spotreby a úprava surovín na rôzne účely podľa technologického postupu v potravinárstve alebo výrobe krmív
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
balenie, označovanie, skladovanie a expedícia potravinárskych výrobkov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
vychladzovanie hydinového mäsa a drobkov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
porciovanie a balenie mäsa, dielov a drobkov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
zavesovanie a vykrvenie hydiny/králikov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
obsluha strojného a technologického vybavenia prevádzky spracovania mäsa a mäsových výrobkov, vrátane hydinových a ďalších výrobkov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
omračovanie a vykrvovanie zvierat/hydiny
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
ovládanie základných znalostí z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásad bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásad bezpečného správania na pracovisku a bezpečných pracovných postupov
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
tepelné opracovanie polotovarov a výrobkov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
kontrola a manuálna príprava vstupných surovín v potravinárskej výrobe
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
mletie a miešanie surovín na výrobu mäsa
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
triedenie, chladenie a mrazenie mäsa, drobkov a pod.
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
výroba trvanlivých a fermentovaných mäsových výrobkov a hydinových mäsových výrobkov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
riadenie ovládacích panelov na spracovanie a výrobu potravinárskych polotovarov a výrobkov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
aktívna optimalizácia procesov výroby podľa princípov zelenej ekonomiky
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Budúca
uplatňovanie digitalizácie a softverizácie výrobných procesov v potravinárstve
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Budúca
uplatňovanie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Budúca
zavádzanie a udržiavanie systémov automatizácie procesov v potravinárstve
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
Vysvetlenie k jednotlivým úrovniam EKR a SKKR
