Operátor zariadenia na spracovanie a konzervovanie ovocia a zeleniny

Odborné vedomosti

konzervárenské technológie

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

stroje a zariadenia v konzervárenskej výrobe

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

hygiena potravín

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

legislatíva súvisiaca s výrobou potravín a krmív

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

zásady kontroly a nastavovania meradiel

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy

• Príznak: Prierezová
• Perspektíva: Aktuálna

prístupy hodnotenia potravín v čerstvom, spracovanom a konzervovanom stave, rozdiely technologických, hygienických mikrobiologických a fyzikálnochemických zmien a chýb potravín a výrobkov z nich

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

procesy digitalizácie a softverizácie v potravinárstve

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Budúca

automatizované riadenie v potravinárskej výrobe

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Budúca

technológie robotizácie a kolaboratívnych robotov v potravinárstve

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Budúca

technológie potravinárskej výroby

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

HACCP a jeho základné princípy

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

metódy a postupy senzorického hodnotenia potravín a nápojov

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

sanitačné postupy a programy

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

potravinárske suroviny, ich skladovanie

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

systémy pri triedení odpadov v potravinárskej prevádzke

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

spôsoby skladovania, balenia a expedície tovaru

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna

spôsoby obsluhy sterilizačných zariadení na spracovanie konzervovaných potravín

• Príznak: Sektorová
• Perspektíva: Aktuálna