Odborné vedomosti
Úroveň EKR / SKKR
Odborné vedomosti
zásady vedenia pracovného kolektívu
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
manažment malého a stredného podniku
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
metódy a postupy výberu zamestnancov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
spôsoby a metódy komunikácie
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
pracovno-právne predpisy a pojmy v oblasti odmeňovania
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
hygiena potravín
- Príznak: Sektorová
- Špecifikácia: Spôsoby uskladňovania a uchovávania potravín a surovín.
- Perspektíva: Aktuálna
princípy tvorby kalkulácií a rozpočtov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
postupy tvorby cenových analýz, cenovej politiky, stanovenia ceny
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
druhy obchodných zmlúv a ich náležitosti
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
spôsoby platieb v obchodnom styku
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
prevádzka reštaurácií, vinární a ďalších zariadení verejného stravovania
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
stroje a zariadenia v stravovacej prevádzke
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
druhy nápojov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
veľkokapacitné strojno-technologické zariadenia v gastronómii
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
receptúry na prípravu nápojov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
spôsoby obsluhy barových zariadení
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
zásady stolovania, servírovania jedál a obsluhy hostí
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
základné znalosti z predpisov na zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany; zásady bezpečnej práce a ochrany zdravia pri práci, zásady bezpečného správania na pracovisku a bezpečné pracovné postupy
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
postupy pri reklamáciách, práva spotrebiteľov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
psychológia predaja
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
postupy skladovania a ochrany tovaru
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
postupy preberania tovaru
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
tovaroznalectvo
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
náležitosti úradnej a obchodnej korešpondencie
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
metódy a postupy inventarizácie
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
metódy a postupy hodnotenia pracovného výkonu zamestnancov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
vnútorné organizačné smernice - normatívne inštrukcie, vnútorné predpisy, interné normy
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
zásady a postupy starostlivosti o stroje, zariadenia a investičné celky, vrátane zásad bezpečnej prevádzky
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
metódy obsluhy a údržby pracovných strojov, prístrojov, náradí a zariadení
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
zásady starostlivosti o zákazníkov
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
metódy prípravy a organizácie pracoviska
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
požiadavky na skladovanie a likvidáciu vzniknutých odpadov
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
ekonomika a princípy hospodárenia podnikateľského subjektu, výsledok hospodárenia
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
marketing, postupy marketingového plánovania, marketingová komunikácia a reklama
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
metódy evidencie
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
zmluvy a zmluvné vzťahy
- Príznak: Prierezová
- Perspektíva: Aktuálna
projektový manažment
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
krízový manažment
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
systém koordinácie prác a harmonogramu projektov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
event management
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
metódy vyhodnocovania ekonomickej efektívnosti a návratnosti investícií a projektov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
metódy a postupy obchodného vyjednávania
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
postupy v oblasti prípravy plánu projektu, vrátane plánu aktivít, financií, riadenia rizík, zdrojov a pod.
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
zásady a postupy prípravy a organizácie konferencií a seminárov
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
etiketa a protokol
- Príznak: Sektorová
- Perspektíva: Aktuálna
Vysvetlenie k jednotlivým úrovniam EKR a SKKR
